Gossip Rodos: Μια gourmet εκδοχή του κλασικού κέικ μπανάνας που σερβίρεται με topping από μοντέ καραμέλας. Ένα κέικ που θα σας θυμίσει το αγαπημένο σας γλυκό banoffee!Yλικά Για τη μοντέ καραμέλας
- 5 γρ. φύλλα ζελατίνης
- 170 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη
- 550 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 50 γρ. σιρόπι γλυκόζης
- 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
Για το κέικ
- 4 μπανάνες, ώριμες (400 γρ. καθαρισμένες)
- 250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 4 αυγά, μεσαία
- 150 γρ. ηλιέλαιο
- 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για τη φόρμα
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.σ. βούτυρο, για τη φόρμα
Για το σερβίρισμα
- ξύσμα σοκολάτας
- φύλλα δυόσμου
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
πηγή: mothersblog.gr