Gossip Rodos: Νόστιμες, εύκολες, δροσερές, λεμονένιες και νηστίσιμες. Ό,τι πρέπει για την περίοδο της νηστείας και όχι μόνο. Φτιάξτε αυτές τις λαχταριστές μπάρες λεμονιού με τραγανή βάση από μπισκότα, κρέμα βανίλιας και curd λεμονιού ή και lime.Λόγοι που αξίζει να φτιάξετε αυτό το γλυκό;
- Δεν χρειάζεται ψήσιμο
- Θα χρησιμοποιήσετε ένα μικρό σκεύος (φόρμα που χρησιμοποιείτε για να ψήσετε ψωμί ή μακρόστενο κέικ)
- Είναι πανεύκολο να το φτιάξει κανείς
- Είναι νηστίσιμο
- Θα ξετρελάνει τα παιδιά σας
Υλικά που θα χρειαστείτε
- κρέμα λεμονιού
- 140 γραμμάρια μπισκότα της επιλογής σας
- 45 γραμμάρια μαργαρίνη
- 1/2 κ.τ.γ. αλάτι
Για τη γέμιση:
- 150 γραμμάρια κάσιους (μουλιασμένα
- 200 γραμμάρια vegan κρέμα τυρί
- 80 γραμμάρια vegan γιαούρτι
- 30 γραμμάρια λάδι καρυδας
- 1 κ.τ.σ ξύσμα λεμονιού
- 2 κ.τ.σ. χυμό λεμονιού
- 1 κ.τ.γ. υγρή βανίλια
- 2 κ.τ.σ. σιρόπι σφενδάμου
Πώς θα το φτιάξετε:
- Βάλτε στην φόρμα λαδόκολλα (φροντίστε να βγαίνει έξω από τη φόρμα που θα χρησιμοποιήσετε.
- Τρίψτε τα μπισκότα και βάλτε τα σε ένα μπολ. Ρίξτε το βούτυρο, ζυμώστε με τα χέρια.
- Στρώστε τα μπισκότα στη φόρμα και φτιάξτε τη βάση.
- Σε ένα μίξερ βάλτε 120 γραμμάρια κρέμα λεμονιού και όλα τα υλικά της γέμισης.
- Πολτοποιήστε πολύ καλά, ρίξτε το μείγμα πάνω από το μπισκότο και βάλτε στο ψυγείο για 5 .
- Έπειτα, βγάλτε και ρίξτε την υπόλοιπη κρέμα λεμονιού από πάνω.
- Τρίψτε λίγο ξύσμα λεμονιού και παγώστε για 30 λεπτά.
- Βγάλτε, κόψτε με ένα μαχαίρι σε μπάρες.
- Κρατήστε με τα χέρια τη λαδόκολλά και βγάλτε τις μπάρες προσεκτικά μέσα από το σκεύος που χρησιμοποιήσατε.
- Αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές μπολ/τάπερ και φυλάξτε στο ψυγείο πάνω από 5 μέρες.
- Αν πάλι τις βάλτε στην κατάψυξη, διατηρούνται για πάνω από ένα μήνα.
https://www.instagram.com/reel/C4dbIhfNRhO/
πηγή: mothersblog.gr