Gossip Rodos: Αν έχετε κουραστεί να διαβάζετε ετικέτες και να ψάχνετε ποιο είναι τελικά το «σωστό» για την οικογένεια σας, ήρθε η ώρα να χαρείτε: η επιστήμη μίλησε. Ερευνητές από το William Paterson University, σε συνεργασία με το αμερικανικό CDC, κατέληξαν ότι ένα συγκεκριμένο λαχανικό είναι το πιο θρεπτικό φαγητό στον κόσμο – και είναι πιθανό να το έχετε ήδη προσπεράσει πολλές φορές στο σούπερ μάρκετ.10 έξυπνοι τρόποι να κάνετε τα μικρά σας να λατρέψουν τα λαχανικάΟ απόλυτος νικητής: Το κάρδαμο Σε μελέτη που ανέλυσε δεκάδες τρόφιμα με βάση 17 απαραίτητα θρεπτικά συστατικά – από φυτικές ίνες και πρωτεΐνη μέχρι βιταμίνες C, Ε και Κ – το κάρδαμο πήρε το καλύτερο σκορ. Μόλις 100 γραμμάρια καλύπτουν το 100% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για όλα αυτά τα θρεπτικά στοιχεία!Για να καταλάβετε τη δύναμή του: έχει περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια , περισσότερο ασβέστιο από το γάλα, και είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα από φθορά και ασθένειες.Η γεύση που ξυπνάει τα πιάταΠαρά τα εντυπωσιακά του στοιχεία, το κάρδαμο παραμένει υποτιμημένο. Έχει ελαφρώς πικάντικη, πιπεράτη γεύση που θυμίζει ρόκα ή μουστάρδα και μπορεί να μεταμορφώσει ακόμα και το πιο απλό πιάτο.Δοκιμάστε το ωμό σε σαλάτες, πάνω σε αυγά, σε σάντουιτς, ή ακόμα και σε smoothies . Μαγειρεμένο, ταιριάζει υπέροχα σε σούπες, σοταρισμένο με λίγο σκόρδο ή ανακατεμένο σε ζεστά φαγητά λίγο πριν το σερβίρισμα.Πόσα φρούτα και λαχανικά πρέπει να τρώει το παιδί ανάλογα την ηλικία του;Τροφή-θαύμα με ελάχιστες θερμίδεςΜία γενναιόδωρη χούφτα κάρδαμο (80–100 γραμμάρια) μετράει ως μία πλήρης μερίδα λαχανικών, με μόλις 21 θερμίδες! Είναι ιδανικό για παιδιά που δεν αγαπούν τα πολλά λαχανικά – μπορείτε να το προσθέσετε διακριτικά σε πιάτα χωρίς να παραπονιούνται. Επιπλέον, λειτουργεί ως φυσικό διουρητικό και βοηθά τον οργανισμό να αποβάλει τοξίνες.Μικρά tips για γονείς
- Επιλέξτε σωστά: προτιμήστε φύλλα φρέσκα, σφιχτά, χωρίς μαυρίλες.
- Φάτε το γρήγορα: καταναλώστε το μέσα σε δύο μέρες για να κρατήσει όλη τη θρεπτική του αξία.
- Βάλτε τα παιδιά στο παιχνίδι: αφήστε τα να φτιάξουν μόνα τους ένα σάντουιτς με κάρδαμο – θα ενθουσιαστούν που συμμετέχουν.
Πώς να κάνεις το νηπιάκι σου να αγαπήσει τα λαχανικάΟ πιο εύκολος τρόπος να «ανεβάσετε» τη διατροφή σαςΔεν χρειάζεστε ριζικές αλλαγές στη διατροφή της οικογένειας για να επωφεληθείτε. Λίγο κάρδαμο σε καθημερινά γεύματα αρκεί για να μετατρέψει μια απλή σαλάτα , ένα τοστ ή ένα πιάτο ζυμαρικών σε πραγματική θρεπτική βόμβα.Την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στον πάγκο με τα φρέσκα, μην το προσπεράσετε. Το κάρδαμο είναι ο πιο εύκολος – και οικονομικός – τρόπος να δώσετε στην οικογένειά σας το απόλυτο superfood, κατευθείαν από τη φύση.Πηγή: valleyvanguardonline.com
πηγή: mothersblog.gr
