Gossip Rodos: Παραδοσιακό πασχαλινό τσουρέκι με αρώματα από βούτυρο, μαχλέπι και μαστίχα που θα σας θυμίσει τα παιδικά σας χρόνια! Συνταγή επιτυχία για αφράτο μυρωδάτο τσουρέκι με ίνες!Για το προζύμι150 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
120 γρ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
25 γρ. ξηρή μαγιά, ή 50 γρ. μαγιά φρέσκιαΓια τη ζύμη
300 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
3 γρ. μαστίχα
200 γρ. βούτυρο Lurpak
200 γρ. γάλα πλήρες
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
14 γρ. μαχλέπι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
4 αυγά, μεσαία (200 γρ.)
1 πρέζα αλάτι
850 γρ. αλεύρι για τσουρέκιΓια τη σύνθεση
1 κρόκο, αραιωμένος σε 2 κ.σ. νερό
20-30 γρ. αμύγδαλα φιλέΔες όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com
πηγή: gossip-tv.gr